Nhằm nâng cao trách nhiệm của các cơ quan quản lý nhà nước và vai trò của các
cơ quan, đơn vị phối hợp trong công tác quản lý ATTP; nâng cao kiến thức về phòng, chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền
qua thực phẩm cho người dân, người sản xuất, kinh doanh thực phẩm; hạn chế tối đa xảy ra ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm;
chủ động trong điều tra, xử lý, khắc phục hậu quả khi xảy ra sự cố về ATTP, ngộ
độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm;
- Phát hiện và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm về ATTP nhằm đảm bảo
sức khỏe cho người tiêu dùng và tạo môi trường cạnh tranh lành mạnh trong sản
xuất, kinh doanh thực phẩm. UBND phường Ba Ngòi ban hành Kế hoạch số 846/KH-UBND ngày 26/8/2025 về Triển khai công tác đảm bảo an toàn thực phẩm của ngành Y tế năm 2025
trên địa bàn phường Ba Ngòi
Mục tiêu, chỉ tiêu chuyên môn đặt ra là số vụ ngộ độc thực phẩm từ 30 người trở lên/vụ < 3 vụ; tỷ lệ mắc ngộ độc
thực phẩm cấp tính trong vụ ngộ độc được ghi nhận dưới 7 người/100.000 dân.
- Tỷ lệ cơ sở dịch vụ ăn uống nhóm 2 đạt tiêu chuẩn ATTP đạt 90%; tỷ lệ cơ sở dịch vụ ăn uống nhóm 3 đạt tiêu chuẩn ATTP đạt 90%; tỷ lệ bếp ăn tập thể nhóm 2 đạt tiêu chuẩn ATTP đạt 95%; tỷ lệ người sản xuất thực phẩm được cập nhật kiến thức về ATTP đạt 85%; tỷ lệ người kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn
đường phố được cập nhật kiến thức về ATTP đạt 85%; tỷ lệ người quản lý thực phẩm được cập nhập kiến thức về ATTP đạt 95%.
Một số nội dung trọng tâm: Hoạt động phòng, chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua
thực phẩm; các đơn vị chuyên môn chuẩn bị sẵn sàng về nhân lực, phương tiện, trang
thiết bị, dụng cụ lấy mẫu xét nghiệm thực phẩm, bệnh phẩm,…để kịp thời ứng phó
và triển khai các biện pháp khắc phục khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra; Kịp thời xử lý, điều tra xác định nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm
theo hướng dẫn của Bộ Y tế tại Quyêt định số 39/2006/QĐ-BYT ngày 13/12/2006
về việc ban hành “Quy chế điều tra ngộ độc thực phẩm”
, Quyết định số 1246/QĐBYT ngày 31/3/2017 của Bộ trưởng Bộ Y tế về ban hành hướng dẫn thực hiện chế
độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; Lấy mẫu, thuê phân tích mẫu được thu thập tại các vụ ngộ độc thực phẩm
hoặc các sự cố về an toàn thực phẩm.
- Phân tích dữ liệu và báo cáo thông tin về ngộ độc thực phẩm: Báo cáo nhanh
và báo cáo kết thúc vụ ngộ độc thực phẩm thực hiện theo quy định tại Quyết định số
3081/QĐ-BYT ngày 15/7/2020 của Bộ Y tế về việc ban hành “Quy định chế độ báo
cáo và mẫu biểu báo cáo về ATTP thuộc phạm vi quản lý của ngành Y tế ”
Triển khai các hoạt động giám sát mối nguy ô nhiễm thực phẩm và
phân tích nguy cơ ATTP bao gồm: Xây dựng kế hoạch lấy mẫu giám sát mối nguy ô nhiễm thực phẩm; lấy
mẫu thực phẩm của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; các
nhóm thực phẩm bao gói sẵn thuộc thẩm quyền quản lý của ngành Y tế đang lưu
thông trên địa bàn phường.
- Kiểm nghiệm các chỉ tiêu đánh giá ô nhiễm thực phẩm về vi sinh, hóa học
theo các quy chuẩn kỹ thuật và các quy định về ATTP hiện hành. Việc kiểm nghiệm
được thực hiện bằng test xét nghiệm nhanh hoặc gửi mẫu xét nghiệm tại đơn vị kiểm
nghiệm có đủ năng lực để thực hiện việc xét nghiệm và trả kết quả theo quy định; Hoạt động kiểm tra, hậu kiểm về ATTP
- Căn cứ kế hoạch triển khai công tác thanh, kiểm tra, hậu kiểm về ATTP của
Ban Chỉ đạo liên ngành về vệ sinh ATTP tỉnh, chủ động xây dựng kế hoạch kiểm
tra, hậu kiểm thường xuyên, liên tục, tránh trùng lắp, chồng chéo và xử lý nghiêm
các trường hợp vi phạm pháp luật về đảm bảo ATTP theo thẩm quyền.
- Đối tượng kiểm tra: Các cơ sở thực phẩm theo phân cấp quản lý, đặc biệt
chú trọng các cơ sở có tổ chức bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, các cơ sở
kinh doanh dịch vụ ăn uống xung quanh các trường học…
Kênh truyền thông đại chúng tuyên truyền trên các phương tiện thông tin đại chúng (như trang thông tin
điện tử phường, viết tin, bài, truyền thanh, các phương tiện kỹ thuật số, viễn thông)
đảm bảo phổ biến rộng rãi đến mọi đối tượng được tiếp cận thông tin. Chỉ đạo đài
phát thanh dành nhiều thời gian, thời lượng phát sóng tuyên truyền về ATTP, đặc
biệt các đợt cao điểm như: Tết Nguyên đán, Tháng hành động, Tết Trung thu,…Chú
trọng việc tuyên truyền trên hệ thống truyền thanh phường về cảnh báo nguy cơ
không đảm bảo ATTP, kiến thức phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, đảm bảo ATTP
trong sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm; thường xuyên biên tập các chương trình, bài viết về ATTP để tuyên truyền
trên các phương tiện thông tin đại chúng.
Kênh truyền thông trực tiếp phối hợp tổ chức tập huấn, hội nghị hướng dẫn kiến thức chuyên môn về
ATTP, các văn bản quy phạm pháp luật cho cán bộ làm công tác ATTP trên địa bàn
phường; tổ chức các buổi tọa đàm, nói chuyện chuyên đề, các lớp giáo dục truyền
thông về ATTP, tập huấn, hội nghị phổ biến các văn bản pháp luật về ATTP, tập
huấn Phương án xử lý khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra…cho các nhóm đối tượng
trên địa bàn quản lý: Người sản xuất, chế biến thực phẩm, người kinh doanh dịch vụ
ăn uống, thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể, nhóm trẻ, nhà trẻ, người tiêu dùng thực
phẩm, học sinh… t chức Lễ phát động Tháng hành động vì An toàn thực phẩm; truyền thông
cơ động, cổ động, cuộc thi, …về công tác đảm bảo ATTP nhằm tạo sự chú ý cho
từng nhóm đối tượng
UBND phường giao Phòng Văn hóa - Xã hội tham mưu UBND phường ban hành các văn bản chỉ đạo, triển khai về công
tác đảm bảo ATTP trên địa bàn quản lý; chủ trì tổ chức kiểm tra ATTP đối với các cơ sở thuộc thẩm quyền quản lý.
Tổng hợp báo cáo kết quả kiểm tra trên địa bàn theo quy định; tổ chức thẩm định cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP theo phân
quyền, phân cấp và báo cáo định kỳ theo quy định; phối hợp với Trung tâm Y tế Khu vực Cam Ranh, Công an phường, Mặt
trận tổ quốc và các tổ chức chính trị - xã hội tăng cường công tác thông tin, tuyên
truyền, giáo dục kiến thức về bảo đảm ATTP, phòng chống ngộ độc thực phẩm và
bệnh truyền qua thực phẩm; chủ trì, phối hợp với Trung tâm Y tế Khu vực Cam Ranh, các trạm y tế trên
địa bàn tham mưu UBND phường tổ chức triển khai công tác phòng ngừa, điều tra,
khắc phục ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm xảy ra trên địa bàn
Các trạm y tế xây dựng, triển khai chi tiết Kế hoạch hoạt động đảm bảo ATTP thuộc
Chương trình mục tiêu Y tế - Dân số theo hướng dẫn của Trung tâm Y tế Khu vực
Cam Ranh; chủ động xây dựng kế hoạch chuẩn bị sẵn sàng phương án, lực lượng thường
trực, phương tiện, vật tư, thuốc, hóa chất để kịp thời cấp cứu, điều trị bệnh nhân và
khắc phục, giảm thiểu ảnh hưởng khi có ngộ độc thực phẩm hoặc các bệnh dịch liên
quan đến thực phẩm, không để lan rộng trong cộng đồng; phối hợp với UBND phường trong công tác điểu tra, khắc phục vụ ngộ độc
thực phẩm. Báo cáo nhanh vụ ngộ độc thực phẩm theo quy định về Trung tâm Y tế
Khu vực Cam Ranh; chủ trì, phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan, Ủy ban MTTQ Việt
Nam và các tổ chức chính trị - xã hội phường tổ chức tuyên truyền, truyền thông về
ATTP; phối hợp với các TDP trên địa bàn phường, rà soát, lập danh sách, theo dõi
các cơ sở kinh doanh thực phẩm và thức ăn đường phố, hướng dẫn kiến thức để
tham mưu UBND phường cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP và tham gia kiểm
tra các cơ sở thuộc quyền quản lý .